از جمله غذاهای محبوب در بین تمام افراد جامعه میتوان به گوشت گوسفندی اشاره کرد که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی میباشد و معمولا به دو صورت کبابی و یا در انواع خورشتها مورد استفاده قرار میگیرد.
استفاده از گوشت گوسفندی به دلیل داشتن ویتامینها و پروتئینهای سرشار، بر روی بافت عضلانی بدن بسیار تاثیرگذار بوده و به همین دلیل است که معمولا ورزشکاران برای بازسازی ماهیچههای خود و بیماران، به خصوص بیمارانی که تحت عمل جراحی قرار گرفتهاند و خون زیادی از دست دادهاند، برای تجدید قوای بدن خود از گوشت قرمز استفاده میکنند.
از جمله مواردی که باعث شده است تا گوشت گوسفند گزینه مناسبی برای تجدید قوای بیماران بعد از عمل جراحی باشد میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
-
پر کالری بودن گوشت گوسفندی
همان طور که میدانید بدن انسان برای انجام دادن فعالیت روزانه به طور تقریبی به 2000 کالری نیاز دارد و از آنجا که هر 100 گرم گوشت قرمز گوسفندی دارای 206 کیلو کالری میباشد، میتواند کالری بدن را به خوبی تامین کند و استقامت بدن انسان را بالا برده و باعث کاهش خستگی فرد در هنگام انجام دادن فعالیتهای روزمره زندگی شود.
-
برخورداری از پروتئین بالا
به طور کلی انواع گوشت قرمز از جمله گوشت گوساله و گوسفند از پروتئین بالایی بالایی برخوردارند و به طور متوسط هر 100 گرم گوشت قرمز از 17.1 گرم پروتئین برخوردار است.
از جمله مزایای پروتئین برای بدن میتوان به هضم بهتر غذا، افزایش توده عضلانی بدن و همچنین تجدید قوای بدن بیماران و بالا رفتن انرژی بدن اشاره کرد.
-
وجود کلسیم بالا در گوشت گوسفندی
کلسیم یکی از مهمترین عناصر شیمیایی و مواد معدنی بدن میباشد که با توجه به اینکه 99 درصد کلسیم بدن در درون استخوانها قرار میگیرد، برای حفظ سلامت استخوانها و همچنین تقویت آنها بسیار ضروری میباشد و از به وجود آمدن اختلالات و ناهنجاریهای استخوانی جلوگیری میکند.
-
دارا بودن مقدار زیادی فسفر
از جمله دلایلی که باعث میشود تا از گوشت گوسفندی برای تقویت بیماران بعد از جراحی استفاده شود وجود مقدار بالای فسفر در این نوع گوشت میباشد که یکی دیگر از مواد مغذی و ویتامینهای ضروری مورد احتیاج بدن میباشد و همانند کلسیم برای سالمسازی استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان ضروری میباشد.
به طور متوسط در هر 100 گرم گوشت قرمز گوسفندی 1.91 میلی گرم فسفر وجود دارد که این مقدار میتواند فسفر مورد نیاز بدن را تامین کند.
-
وجود ویتامین B1 در گوشت گوسفندی
از جمله دلایل دیگری که باعث شده است تا از گوشت گوسفندی برای تقویت بنیه بیماران به خصوص بیمارانی که تحت عمل جراحی قرار گرفتهاند استفاده شود میتوان به وجود مقادیری ویتامین B1 اشاره کرد که باعث اکسیداسیون بدن، حفظ انعطاف پذیری بدن، افزایش انرژی بدن افراد و بالا بردن استقامت بدنی افراد میشود و برای پوست نیز مفید میباشد و از خشک شدن و همچنین پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری میکند.
- وجود سلنیوم در گوشت گوسفندی
سلنیوم یکی دیگر از ویتامینها و املاح معدنی مورد نیاز بدن انسان است که در گوشت گوسفندی وجود دارد و سلامت بدن انسان را تضمین میکند.
از مزیتهای سلنیوم در بدن میتوان به تولید آنتی اکسیدانهای مفید در بدن اشاره کرد و این که این ماده معدنی به بدن کمک میکند تا بتواند با رادیکالهای آزاد که باعث به وجود آمدن بیماریهای خطرناکی مثل سرطان و یا بیماریهای قلبی می شود، مبارزه کند.
از دیگر مزیتهای سلنیوم موجود در گوشت گوسفندی میتوان به افزایش مقاومت بدن در مقابل اثرات سمی فلزات سمی و همچنین مواد آسیبرسان دیگر اشاره کرد.
- وجود ویتامین B2 در گوشت گوسفند ی
از جمله مزیتهای دیگر گوشت گوسفند که باعث میشود تا بیماران برای تقویت سیستم ایمنی بدنشان از آن استفاده کنند وجود ویتامین B2 و یاریبوفلاوین به صورت شناخته شدهتر، در گوشت گوسفندیاست که باعث افزایش سلامت استقامتی و عصبی بدن انسان و همچنین تقویت بینایی چشم و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماریها میباشد.
- وجود ویتامین B12 در گوشت قرمز گوسفندی
از جمله دیگر ویتامینهای موجود در گوشت گوسفند میتوان به B12 اشاره کرد که باعث تشکیل گلبولهای قرمز خون و جلوگیری کردن از ابتلا به کم خونی میباشد و استقامت و سلامت بدن فرد را تضمین میکند.